Slovanská restaurace & obchod
Objevte speciality východní kuchyně
v samotném centru Brna
Děkujeme všem za podporu během závažné situace. Pro aktuální info nás sledujte na instagramu a facebooku. ×
Restaurace
Těšíme se na vaši návštěvuJsme malá rodinná restaurace se specifickou kuchyní. Kvalita podávaných jídel vychází z domácích receptů. V našem jídelním lístku najdete speciality jako boršč, soljanku, pelmeně a mnohé další východní speciality.
Rezervace
Zamluvte si stůl v restauraciMenu & stálá nabídka
Vyberte si z nabídky na týden 15.–19. 4. za 140 Kč
Pondělí
Zavřeno
Úterý
Brokolicová
- Pohanka s kuřecím masem a zeleninou
- Vareniky plněné bramborami a brynzou s zakysanou smetanou
Středa
Kuřecí vývar s jáhlami a mrkví
- Vareniky plněné zelí a houbami s zakysanou smetanou
- Vareniky plněné bramborami a brynzou s zakysanou smetanou
Čtvrtek
Lososová Ucha
- Bramboráky s zakysanou smetanou
- Vareniky plněné bramborami a brynzou s zakysanou smetanou
Pátek
Brokolicova
- Palačinky s masem a žampiony
- Vareniky plněné jahodami, se zahuštěným slazeným mlékem, posypané čokoládou
Polévky & saláty
PolévkyBoršč | 75 Kč |
vepřové maso, brambory, zelí, červená řepa, fazole | |
menší porce | 65 Kč |
vegetariánský | 65 Kč / 55 Kč |
Soljanka | 75 Kč |
hustá, kořeněná a kyselá polévka | |
menší porce | 65 Kč |
Červená řepa se sušenými švestkami | 120 Kč |
s česnekem a ořechy | |
Míchaný zeleninový salát + kuřecí maso | 160 Kč |
se zakysanou smetanou / olejem / majonézou | |
Míchaný zeleninový salát + ryby | 160 Kč |
se zakysanou smetanou / olejem / majonézou | |
Olivje | 140 Kč |
netradiční bramborový salát z brambor, kyselých okurek, mrkve, hrášku, vajíček, masa a majonézy | |
Plněná rajčata | 85 Kč |
sýr, vejce, česnek, majonéza | |
Salát z nakládaných hub | 120 Kč |
nakládané houby, cibule, olej, kmín | |
Šuba aneb sleď v kožichu | 150 Kč |
salát z červené řepy a slanečků, s majonézou | |
Vinegret | 120 Kč |
vegetariánský salát z červené řepy, brambor, mrkve, hrášku, kyselých okurek a kyselého zelí, olej |
Hlavní jídla
SpecialityBrambory smažené se slaninou a žampiony | 145 Kč |
Golubcy | 150 Kč |
zelný list plněný mletým masem a rýží | |
Palačinky plněné masem a žampiony | 150 Kč |
Vareniky na slano plněné bramborami/ bramborami s brynzou/houby+zelí | 125 Kč |
Smažené pelmeně plněné hovězím a vepřovým masem | 135 Kč |
Smažené pelmeně plněné kuřecím masem | 135 Kč |
Vařené pelmeně plněné hovězím a vepřovým masem | 135 Kč |
Vařené pelmeně plněné kuřecím masem | 135 Kč |
Zapékané pelmeně | 150 |
plněné kuřecím masem nebo vepřovým a hovězím masem | |
Lilek zapečený s rajčaty a sýrem | 120 |
Pohanková kaše zapečená se sýrem, žampiony a zakysanou smetanou | 150 |
Kotlík s bramborami, masem a zeleninou, zapečený se sýrem | 160 |
Maso na kupecký způsob | 220 Kč |
krkovička zapékaná s houbami a sýrem | |
Maso po kavkazku | 220 Kč |
krkovička zapékaná s rajčaty, adžikou a sýrem | |
Vepřový šašlik s rajčaty | 210 Kč |
Maso podle receptu Bajkalových | 220 Kč |
Krkovička zapékaná s cibulkou a sýrem, politá omáčkou z granátových jablek |
Kuřecí šašlik s ananasem | 200 Kč |
Zapékaná kuřecí prsíčka s rajčaty a žampiony | 220 Kč |
Zapékaná kuřecí prsíčka s žampiony | 220 Kč |
Pohanková kaše zapečená se sýrem, kuřecími kousky a rajčaty | 170 |
Losos na carský způsob | 350 Kč |
zapečený s houbami a se sýrem | |
Zlatá rybka | 140 Kč |
smažená treska s citrónem | |
Losos na bojarský způsob | 320 Kč |
zapečený v kotlíku losos s houbami a se sýrem |
Bliny s kaviárem | 260 Kč |
palačinky s kaviárem | |
Chlebíčky s kaviárem | 250 Kč |
Pohár s kaviárem | 260 Kč |
Pohár s kaviárem a úženým lososem |
Něco navíc
PřílohyDušená rýže | 50 Kč |
Hranolky | 50 Kč |
Opékané brambory | 50 Kč |
Vařené brambory | 50 Kč |
Vařená pohanka | 50 Kč |
Sušené rybičky | 60 Kč |
Domácí sádlo + chleba | 110 Kč |
Slaneček s cibulí | 110 Kč |
Zelenina nakládaná | 100 Kč |
rajčata, houby, okurky |
Chalva | 40 Kč |
pochoutka, připravována z vysoce kvalitních komponentů, kde základní surovinou jsou rozemletá slunečnicová semínka, která se namelou a smíchají s medem nebo cukrovým sirupem | |
Palačinky plněné tvarohem | 160 Kč |
Bliny s kondenzovaným slazeným mlékem | 130 Kč |
palačinky | |
Bliny s medem | 130 Kč |
palačinky | |
Vareniky na sladko plněné višněmi | 125 Kč |
Vareniky na sladko plněné jahodami | 125 Kč |
Zefir | 40 Kč |
pěnový bonbonek |
Zobrazit celé menu
K jídlu doporučujeme tradiční nápoje. Na výběr máme několik druhů limonád, kvas, tradiční vodka, různé druhy gruzínských, arménských, a moldavských vín a krymské sekty.
Fotografie & videa
Podívejte se na čem si u nás pochutnáte
Zlatá rybka
smažená treska s citrónem
smažená treska s citrónem
140 Kč
150g
Maso po kavkazku
krkovička zapékaná s rajčaty, adžikou a sýrem
krkovička zapékaná s rajčaty, adžikou a sýrem
220 Kč
250g
Vařené pelmeně
plněné hovězím a vepřovým masem
plněné hovězím a vepřovým masem
135 Kč
250gObchod
Nabízíme širokou nabídku cizokrajných specialitNechejte se zlákat báječným kaviárem, širokým spektrem nápojů nebo milovanými čokoládovými bonbóny. Váš nákup bude možná poprvé, ale pestrá nabídka chutí a vůní bude připravena i na vaše další návštěvy!
- Alkoholické nápoje
- Nealkoholické nápoje
- Mražené potraviny
- Mléčené výrobky
- Ryby, Kaviár
- Omáčky, koření, pochutiny
- Slunečnicová semínka
- Cukrovinky
- Zavařeniny
- Nakládaná zelenina
- Masné výrobky
- Krupice
Samovar
Slovanská restaurace & obchod v centru BrnaSociálním podnikem se rozumí „subjekt sociálního podnikání“, podnikatel, které splňují principy sociálního podniku; sociální podnik má příslušné živnostenské oprávnění.
Sociální podnik Samovar restaurace & obchod (OSVČ - Bajkalová Natalja) se řídí principy a naplňuje jich v praxe:
1.Společenský prospěšný cíl
1a1.Společenský prospěšný cíl
Sociální podnik OSVČ - Bajkalová Natalja je orientovaný na řešení otázek zaměstnanosti, sociálního začleňování a místního rozvoje. Deklarace o sociálním podnikaní je základní dokument sociálního podniku, je zveřejněná v provozovně a dostupná všem zaměstnancům.
Zaměstnávání znevýhodněných není jediným cílem OSVČ - Bajkalová Natalja Její sociální role spočívá také v tom, že zohledňuje potřeby svých zaměstnanců, poskytuje jim zvýšenou míru pracovní a psychosociální podpory v období adaptace a následně dle individuálních potřeb zaměstnance. Cílem této podpory je podpořit další profesní rozvoj zaměstnanců.
2. Sociální prospěch
2a1. OSVČ - Bajkalová Natalja zaměstnává kromě osob bez jakéhokoliv znevýhodnění minimálně 35% znevýhodněných na trhu práce, podnik zaměstnává ty znevýhodněné, kteří potřebují delší dobu adaptace při nástupu do zaměstnání a dlouhodobou, popř. opakovanou pracovní a psychosociální podporu nutnou pro jeho udržení.
2a2. Cílová skupina sociálního podniku Samovar restaurace & obchod - Migranti a azylanti
Všichni zaměstnanci jsou v pracovněprávním vztahu s OSVČ - Bajkalová Natalja a jsou za svoji práci finančně ohodnoceni. Pracovní podmínky jsou rovnocenné pro všechny zaměstnance. S cílovou skupinu máme široké zkušenosti, od roku 2013 jsme zaměstnali již přes 20 osob z CS.
OSVČ - Bajkalová Natalja přiměřeně přizpůsobuje pracovní podmínky a prostředí potřebám svých zaměstnanců a zajišťuje jejich odborné vedení a pracovní rozvoj, usiluje o profesní rozvoj svých zaměstnanců, zejména o rozvoj dovedností a schopností, které mají vliv na pracovní výkonnost a zvyšují konkurenceschopnost a možnost uplatnit se na trhu práce. Spolupracujeme s organizacemi a institucemi (Teen Chalenger Brno, UIJM, Charita Brno a další), které se zabývají problematikou zaměstnávání osob z cílové skupiny znevýhodněných na trhu práce či jejich podporou.
2b1. zaměstnanci jsou pravidelně a systematicky informováni o chodu podniku, výsledcích hospodaření a naplňování společensky prospěšných cílů; zaměstnanci jsou zapojení do rozhodování o směrování podniku. Zaměstnanci jsou pravidelně informování o fungování podniku, plánech a směřování. Všichni zaměstnanci pak mají možnost se vyjádřit k směřování podniku na pravidelných poradách, kde je toto debatováno. Zaměstnanci jsou zároveň podporováni a vyzíváni k tomu, aby přinášeli vlastní nápady či připomínky k směřování podniku.
3. ekonomický prospěch
3a1. vytváření zisku/přebytku sociálního podniku je žádoucí, není však primárním cílem. Případný přebytek je přednostně užíván k rozvoji aktivit organizace.
Finanční vztahy a hospodaření sociálního podniku jsou podřízeny obecně prospěšnému cíli.
Hospodaření sociálního podniku směřuje k dlouhodobé ekonomické stabilitě a udržitelnosti (interní i externí).
Případný přebytek z účasti na trhu je používán přednostně pro rozvoj sociálního podniku, a to minimálně z 55ti%. Sociální podnik OSVČ - Bajkalová Natalja nese ekonomická rizika.
3b1. vnitřní vztahy sociálního podniku směřují k maximálnímu zapojení zaměstnanců do rozhodování a samosprávě, které jsou zpracovány v organizačním a provozním řádu. Manažerské řízení podniku je nezávislé na externím zřizovateli či vlastníkovi. V sociálním podniku je kladen důraz na vyváženost mezi demokratickým rozhodováním (strategie) a manažerským řízením (operativa).
3c1. tržby z prodeje zboží a služeb tvoří více než 30% z celkových výnosů podniku. Jiný příjem, než tržby nemáme (výjimka covidové období).
4a1. podnik má formulované zásady environmentálně šetrného podnikání a provozu podnikatelské činnosti a zároveň tyto zásady naplňuje v praxi.
má environmentální strategie, našim cílem je pracovat s největším možným ohledem na životní prostředí.
5a1. podnik se ve své činností orientuje na lokální potřeby.
5b1. podnik orientuje se na osoby z cílové skupiny, které trvale žijí na území města Brna, umožňuje jim zaměstnání na legálním trhu práce v rámci místa bydliště.
Nakupujeme od místních dodavatelů – zelenina, vejce, Makro, Maneo atd.
5c1. podnik využívá místních služeb organizací, které poskytují pracovně asistenční podporu při vstupu do sociální firmy(Teen Chalenger Brno, UIJM, Charita Brno a další), při výkonu práce a v problémových a krizových situacích znevýhodněného zaměstnance nebo konzultační služby, např. při výběru uchazečů o v sociální firmě (Úřad práce). Zaměstnanci jsou o spolupráci sociální firmy s organizacemi poskytujícími pracovně asistenční podporu předem seznámeni. Podnik působí jako každý jiný podnikatelský subjekt a chce obstát v konkurenci s ostatními podniky. Zároveň ale usiluje o etické podnikání, a to navenek ke svým zákazníkům a konkurentům, ale i směrem ke svým zaměstnancům. Dbá na to, aby její podnikání a provoz byly transparentní a srozumitelné pro všechny zainteresované.